腊肠烘干机——结束了腊味炭焙煤烤的落后生产方式
我们都知道,腊肠、腊肉、腊鱼、腊排、腊鸭等产品在制作过程中需要经过一道干燥工序。于是,一款、的环保节能型产品——空气能热泵腊肠烘干机应运而生。这是一款与传统腊肠烘干方式有重大区别的烘干设备。传统的腊肠烘干方式主要是日晒和炭焙煤烤,这种方式比较落后、老式,而且*有废气灰尘等污染,非常不干净,无法达到食品要求的卫生表现,且烘干周期很长,不适合大规模的生产制作。而腊肠烘干机的出现及应用,则是将日晒过程和热风干燥合二为一,彻底结束了腊味炭焙煤烤的落后生产方式。采用环保型空气能代替燃煤烧炭等有污染的能源,完全杜绝了因燃烧而产生的烟雾及废气污染,烘干的腊肠食品日**、绿色、环保、健康,达到了食品要求的卫生标准。另外,热泵腊肠烘干机采用高科技技术,融合新型烘干系统,使烘干周期大大缩短,运行成本大大降低,是为不错的烘干设备。
小型腊肠腊味烘干机技术成熟、厂家定制腊肠烘干房、腊肠烘干设备工艺方案
每一种物料,因其自身的结构和熟悉不同,在工艺方案方面多有不同。因此在进行干燥时,应先掌握好要干燥的物料的工艺方案,设定好适合的温湿度参数,才能更好地保证烘干出合格的产品。下面简单介绍一下腊肠的工艺方案:
1、 启动腊肠烘干机,行预热,让烤房温度快速升温到60-65℃,目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致,升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程,可以控制肉不变色,不变味。
2、 预热之后,将热泵腊肠烘干机温度调节至45-50℃,此阶段为转色期,腊肠表面水分已被蒸发,色泽从进料的灰白色转为浅红色。预热加转色期历时5-6个小时。
3、 之后就是腊肠的发色期。了将温度设定在52-54℃,时间设定为4-6个小时。此时腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩。
4、 紧接着进入收缩定型期。收缩定型期要持续11-12个小时,在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少,腊肠明显收缩,外表出现不平的现象。
5、 在之后就是快速干燥阶段,为了强化干燥的速度,温度升温到60-62℃,烘干时间控制在22-24个小时,当腊肠的湿度在17%一下即可完成干燥。此阶段温度决定了腊肠的干燥速度。
腊肠烘干机的应用
热泵腊肠烘干机的面世,完全解决了以上担忧。腊肠烘干机是一款利用全新技术进行腊肠烘干的高科技干燥设备。腊肠烘干机烘干技术完全达到了腊肠本身所需要的干燥要求,能保证腊肠的存放质量,保留原有的色香味形等感官指标,另外由于其封闭式的烘干,不会与外在环境接触,造成一些灰尘、颗粒等入侵,完全达到了消费者的卫生要求。
低能耗腊肉烘干设备、新能源技术腊肉腊肠干燥机、热风循环腊肉烘干箱运行原理
志源腊肉烘干机,是当下新型环保节能设备。其技术是在空调技术发展而来的,只是工作温度不一样。热泵实质上一种热量提升装置,高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理,从周围环境中吸取热量,并把它传递给被加热的对象(温度较高的物体)。高温热泵烘干除湿机组,主要由翅片式蒸发器(外机)、压缩机、翅片冷凝器(内机)和膨胀阀四部分组成,通过让工质不断完成蒸发(吸取外环境中的热度)→压缩→冷凝(在室内烘干房中放出热量)→节流→再蒸发的热力循环过程,从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中,冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达100℃),它进入机内释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态,当它运行到外机后,液态*吸热蒸发再次转化为气态,同时温度可下降至0℃~-10℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。
腊肠烘干机——优势亮点展现
1、凯志腊肠烘干机内置烘干冷凝器和除湿冷凝器,烘房内的高湿热空气被冷凝器除湿后,由加热器重新回到烘干房内加热被烘干物料,循环烘干除湿;聚氨酯发泡保温库房定制,全封闭式烘干,更大程度地减少热损耗,降低能耗。
2、空气能热泵腊肠烘干机,节能环保,只需要消耗非常少的电能,就能吸收空气*量的热能,1度电可当4度电使用。另外,还可进行能源零浪费的回收再利用,热泵主机所排出的冷风,温度在20-25摄氏度,可用于车间的制冷,代替空调使用,可供办公室及车间等的降温使用。
3、整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种安全可靠的全封闭干燥系统,全自动免人工操作,智能化控制,舒适方便,自动化、智能化程度高、采用自动控制恒温、调温调湿装置,可连续干燥作业。
4、凯志热泵腊肠烘干机,采用保温循环对流烘干方式,阶段式(蕞高10个)烘干程序,可控制不同温度、湿度、时间等参数,密闭式的烘房设定,温度更均匀,烘干速度更快,腊肠受热均匀,质量更好更稳定。
小型香肠热风循环干燥箱价格、全自动香肠烘干除湿机、空气能香肠烘干机工程展示
1、 这是罗定的一个香肠工程,客户是一个小作坊的生产制作,因此要求的批次烘干量比较少,在300斤左右。我司根据多次跟客户深入沟通了解,之后为客户量身定制了一套烘干方案,并为客户匹配了1台3P香肠烘干机。经过一周的设计、定制、生产、出货、调试、安装、试烘干之后,客户正式投入干燥作业,之后仅用36个小时就完成一批次的干燥。烘干出来的香肠颜色鲜艳,味道非常的香浓,让人垂涎欲滴,产品等级很高,客户非常满意。
2、 这个工程是肇庆的一个客户,其要求的批次烘干量在800斤。为了让客户以更少的投入收货更高的利益,我司为客户匹配了一台性价比和度高的6P机型空气能香肠烘干机,之后客户仅用40个小时完成一批次的干燥。烘干过程全自动化,完全免人工看管、翻动等,客户非常开心地说,终于可以一觉睡到天亮了,再也不用半夜起来查看香肠会不会烘不干或者烘得温度过高烧焦了。因为设备可调控温湿度、时间等参数,非常智能化,现代化。
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