夏季初秋是各种水果丰收的季节,放眼望去各种各样的水果琳琅满目,非常诱人。不过很多水果品种都是有一定的时效性,储存保鲜时间很短。因此很多农户会对一些水果进行蜜制等加工处理,保留其营养价值及所含维生素等,延长其保鲜期,满足更多消费者的味蕾需求,荔枝就是其中一个例子,通常会将其制成荔枝干,去除其本身所含的水分。随着科技的发展,越来越多的农户开始尝试采用更为的干燥设备——荔枝烘干机。这是一款适用于各种水果干燥的设备,包括荔枝、龙眼、芒果、柠檬、苹果、无花果等等,应用广泛,技术成熟,性能稳定,坚固耐用。热泵荔枝烘干机烘干过程中,只要保持有电源的输入,主机就完全可以按照事先设置好的程序进行自动烘干,完全不需要人工在现场看管,非常的省时省力。
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由于荔枝本身属于含糖分比较高的水果,果肉里面的水分比较难去除,采用荔枝烘干机进行干燥,可以分时段烘干,非常适合。为了让果肉里面的水分能完全渗透到外表,需要二次烘干,并进行冷却处理。这一步骤也是为了防止因温度过高,外表干透,而水分在未渗透出来前,会导致裂开,影响烘干质量。具体操作如下:
1、 将挑选好的鲜荔枝放入烘干房内,将温度设置在55℃左右,湿度设置在60%RH,保持4个小时的干燥。
2、 将温度设定在65℃,湿度设定在30%RH,保持8个小时的烘干,一直循环。这一阶段结束后,荔枝外表已经干透,若继续烘干,会导致荔枝开裂,需要暂停烘干。
3、 将荔枝从烘干房内拿出来进行冷却5-6个小时,以便荔枝里面的水分渗透到外表,为二次烘干做好准备。
4、 冷却好的荔枝再次放入烘干房内,将温度设定在65℃,保持在8-10个小时的烘干,直至全部干透为止。
热泵荔枝烘干机——烘烤注意事项
不同的荔枝品种其干制得率不同,以100公斤荔枝干产品为例,需新鲜荔枝;糯米糍400—450公斤;香荔380—420公斤;黑叶、禾荔320—360公斤。
由于荔枝外表有一层厚厚的外壳,这使得荔枝肉里面的水分很难散发出来。因此,在对荔枝进行干制的时候,需要分为两次进行烘干。次烘干是为了烘干表皮和表皮下面的一层水分,而荔枝里面的肉,只能是通过冷却之后,里面的水分渗透出来,再进行*二次烘干,才能彻底把荔枝烘干。
热泵荔枝烘干机——烘烤工艺过程
1、采用凯志热泵荔枝烘干机进行干制处理,温度不宜过高,否则荔枝外壳会爆裂,需要慢看加热,温度控制在55度左右,湿度控制在60%,时间为4个小时。
2、其次将荔枝烘干机设备控制在65度左右,烘房湿度控制在30%,一直循环,时间为8个小时。
3、经过*二个步骤之后,这时荔枝的外表已经非常干透了,如果再继续烘干下去,会使得荔枝外表太干,出现裂开。所以,要将荔枝从荔枝烘干机烘房里面拿出来冷却5、6个小时,让荔枝里面的水分渗透到外表,再进行*二次烘干。
4、进行*二次烘干时,可将温度升至65度继续烘干,烘干时间为8-10个小时,直至全部干透为止。
荔枝烘干机的烘干工艺
1、采用荔枝烘干机进行烘干,不同的荔枝品种其干制得率不同,以100公斤荔枝干产品为例,需新鲜荔枝;糯米糍400—450公斤;香荔380—420公斤;黑叶、禾荔320—360公斤。
2、初次烘干的温度控制在65-70℃(以果壳烫手为度),每2-3小时翻果一次。经停烘。冷却后装袋堆压2-3天。
3、再次烘干的温度控制在55-65℃,每2小时翻动一次,一般经过10-12小时即可烘干。
4、果大内厚的果实,经荔枝烘干机再烘后须放置3-5天,待果肉内部水分继续扩散外渗后进行三焙。
5、三焙时间约8-10小时,温度控制在45-50℃。
荔枝烘干机 烘干过程案例浅析
目前荔枝烘干机的性能、技术等已被大多数用户所认可和接受,大家对于新型的烘干设备兴趣还是很大的,相比传统的烘干方式,这款设备更为,也可实现现代化、规模化、批量化的生产需要。加之采用的是环保型空气能及少量电能,非常节能,无论是在烘干时间上还是运行成本控制上,都比传统烘干方式好,因此越来越多的用户已经开始尝试使用。不过很多用户心中还是有很多疑虑,毕竟是新型的设备及技术,对于烘干效果及质量还是有很多担忧,这也是完全可以理解的。我司在荔枝烘干有很多工程案例,可供客户进行实地考察了解。甚至还可以拿一些荔枝直接到我司样板房进行烘干调试,直接检验烘干效果。也正是因此,很多客户对我司非常信任,目前在我司订购的热泵荔枝烘干机,有3P-15P都有,烘干房也从10立方到上百立方以上都有。烘干出来的荔枝颜色金黄,味道清甜,产品等级高,效果好,品质佳,而且运行费用大大降低了。
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