面条烘干机干燥工艺解析

面条烘干机烘干工艺

1、  不进行加温操作，而是加强空气流动，以大量干燥空气来促进面条去湿，让面条形状初步固定，出去表面水分。烘干时间控制在20-26度，空气湿度保持在55-65%。

2、  进行水分扩散，强化通风，让空气循环疏通，此时跨区温度上升，不要过“急”，要让温度形成“梯度”，保持一定湿度，烘干时间控制在30-40分钟，烘干温度30-35度，空气湿度75-85%

3、  进一步升高温度，适当降低相对湿度，让面条水分在高温低湿状态中全面及时蒸发出去。烘干时间在90分钟左右，烘干温度35-45度，空气湿度65-75%

4、  经过以上步骤，面条发不发水分已经被蒸发掉了，面条的组织已基本固定，此时只需空气的流动作用，缓慢降低面条本身温度，并继续脱去一小部分水分，便能达到产品质量标准所含水分要求。烘干时间控制在90分钟，烘干温度26-28度，空气湿度50-60%。