鱿鱼烘干机——一种新能源技术的热泵装置
凯志空气能热泵鱿鱼烘干机实际上是一种热泵装置。热泵技术是近年来在全世界备受关注的新能源技术,是一种能从自然界的空气、水或土壤中获取的低品位热能,经过压缩机做功,提供可被人们所用的高品位热泵的装置。设备技术主要从传统的空调技术上发展而来,性能稳定,技术成熟。工作原理主要利用逆卡诺原理,吸收空气的热量并将其转移到房内,实现烘干房的温度提高,配合主机自带的除湿功能实现鱿鱼的干燥。另外热泵鱿鱼烘干机烘干过程无任何废气、废水、废渣的排放,完全满足食品安全卫生要求。全程使用微电脑控温除湿,*人员看守,节省人力资源。采用先进的平衡脱水技术,保持物料内外脱水一致,使物料在一个平衡温度下脱水,成品率接近**。烘干过程中非常温和,比较接近太阳生晒的效果,烘制出来的物料品相佳,风味好。
鱼干烘干机的烘干工艺
1、剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下*二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去。若鱼身较大,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,分别开吞刀、夹刀及片刀,使盐水易于渗透。鱼小肉薄的,可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀,两片对称剖开。腹边剖割的,可在鱼身中线下边切入,上至鱼眼,下到尾部为止。剖割后,去掉内脏。
2、洗涤:剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分。
3、盐腌:根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。冬、春季偏少,夏、秋季节偏多。腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。叠至池口时,可继续排叠,直至**出池口10~15厘米。经4~5小时后,鱼体收缩至与池口平齐时,再加撒一层封口盐,并用竹片盖面,石头加压。使鱼体浸入卤水,充分吸收盐分,脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。
4、烘干:将鱼体洗刷一次,除去沾染的污物,滴干水后,排放于烘干盘上。推进鱼干烘干房,开启主机的控制面板进行烘干,烘至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了。
鱼干烘干机 优质完善的服务承诺 值得信赖
凯志一直秉承真诚为客户服务的态度,竭尽全力为客户提供更加专业系统的烘干方案,对于这我司购买的鱼干烘干机设备,我司郑重承诺:
凡是在我司购买过热泵鱼干烘干机,设备运至需方后保修期为一年,在保修期内,无论何种零件损坏,都由我方无偿提供,并免费服务。
凡**过一年保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费,实行免费服务。